專欄 書摘《進擊的人生─常富寧的主播魅力學》人生總是在選擇 認真面對自己的選擇!

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大聯盟 運動視界編輯 | 2016/08/26

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2-07 婉拒德國主廚的邀約

人生總是在不同的情境中擺盪,你被迫必須做出選擇,所以你得知道自己要什麼。雖然這並不容易。 

拍戲演戲不穩定之處在於,有戲拍有戲演的時候就有收入,這些微薄的收入或許能夠支持你等待下一個戲約,但若想過稍微正常一點的生活,一定得有另外的收入來源。但麻煩的是不能找正職,因為接到戲的時候,必須花大把時間去排戲或拍攝,如果是正職工作一定會彼此影響。

當時我在頂好的淘兒唱片城(Tower Records)打了一份工,又準備去應徵Friday’s。有個小插 曲:我在淘兒的同事,很巧地後來嫁給我現在FOX體育台的同事林煒珽。我是後來碰到煒珽時, 他才告訴我這件事。 

那時我去Friday’s 忠孝店應徵,是因為知道天母會開一家分店,而我家就住天母,就近打工很 方便。錄取後我們被分配到敦北店實習。主要受訓的地點是在忠孝店。我經常Friday’s 下班,就走去頂好市場上淘兒的班,因為音樂是我的愛好,可以一邊聽音樂一邊整理CD,很棒。不過我在這裡上班並不久,大概只有幾個月時間而已。 

在Friday’s 我不是廚房也不是吧檯,主要是外場,負責送餐,學習標準流程,在什麼時機該去桌邊問客人對今天的菜是否滿意,什麼時候要出菜等等。在那邊學完之後就去敦北店熟悉環境,那時除了即將要開的天母店以外,就是忠孝店跟敦北店。

暑假會有瓊斯杯籃球賽,在敦北店打工的時候,常常會有很多看完球賽的人來敦北店,因為滿近的。那時我從維也納回來沒多久,德文跟法文都還算記得,也常服務到外國人,頗受好評,經常拿到不錯的小費。其中有一位環亞的總主廚,他有事沒事就會來敦北店用餐,喝喝東西。因為我會講德文,所以常跟他用德文交談,當然可能沒辦法聊得很深入,但或許讓他有了種親切感。

我們聊了幾次,彼此都覺得滿愉快的,他大概也覺得我為人滿誠懇的,又年輕又會講不只一種語言。有天他就跟我說:「這樣子好不好?你來跟我學,我在環亞樓上有間個人辦公室,裡面有 shower 淋浴間,我會把我所有會的東西都教給你。你可以把那邊當成自己家一樣盡情利用。將來你可以走廚房這條路。」他說得非常誠懇。 

我的個性或許受到星座的影響,我不能說我會主動去找冒險的事來做,但如果有什麼新的嘗試機會到訪,而且是我敢做的,我會非常想要去嘗試。這件就是我非常想要嘗試的一件事,因為好像能讓人生截然不同。我當時有點心動,就跟他說:「我要考慮一下。」  

讓我猶豫掛在心上的一件事是Friday’s。應徵的時候,店經理曾跟我說,他特地錄取我跟我最好朋友的太太,因為我們兩個年紀比較大,用意是要我們我們作為天母店的主要幹部,將來好帶領其他年紀較輕的大學生。那時我們時薪一百二十五元算是滿高的。她這一講對我來說就像個緊箍咒一樣,讓我覺得好像已經答應過她,現在撒手就跑不太有江湖道義。   

我想了老半天,後來只好跟德國主廚說:「抱歉,因為我已經答應Friday’s 的經理,要幫忙她新開一家店,然後得在那邊做一段時間。現在沒辦法去跟你學習。」德國主廚也不拐彎抹角,沒什麼心機:「沒關係,我給你一個選擇,而你做了選擇。我們仍然是朋友,只是沒辦法成為師徒關係。」於是這個機會就從我手中溜走了。後來天母店開了之後,我也並沒有得到當初店經理承諾我擔任管理的機會。因為沒多久,那位店經理就離開了。新的經理跟我之間並沒有任何約定或計畫,我只能繼續當我端盤子的員工,上早晚班。     

如果我當初選擇跟德國主廚一起學藝,也許我現在已經是某個飯店的行政主廚了,也許我不會在台灣,在別的地方。我覺得每個人應該都會有這樣的際遇啦,你會在人生道路上碰到很多岔路,在這些岔路的分歧點,你做了選擇,這些選擇的總和就是現在的你。 


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