2017/02/19

紀律的藝術 - Djokovic 的飲食與訓練

Novak Djokovic在2013年出版了第一本書 Serve to Win,他在這本書中特別揭露了他的飲食原則 Gluten-Free (去穀蛋白黏膠質)的做法與執行初衷,Gluten是一種存在...

請繼續往下閱讀

Novak Djokovic在2013年出版了第一本書 Serve to Win,他在這本書中特別揭露了他的飲食原則 Gluten-Free (去穀蛋白黏膠質)的做法與執行初衷,Gluten是一種存在於穀物,大麥,黑麥以及小麥中的蛋白質,Djokovic的身體對這種物質排斥,在醫生/營養學家 Igor Cetojevic的建議之下,他以十四天的時間戒斷含有這個成份的食物來驗證這項提議,結果是出乎意料之外的神奇,但是對於從小以麵包和比薩為主食,甚至家裡就是經營比薩店的Novak來說,要完全與它說再見,何其困難,但是在球王堅毅的執行力之下,竟然做到了,同時,也改變了他的職業生涯。另外,在這本書中,Djokovic也揭露了他平日的訓練內容,高度紀律與嚴格的自我要求,更加彰顯他在高舉獎盃,接受鎂光燈喝采的背後,所付出的巨大心力以及讓人不得不深深佩服的堅強意志力。

高舉法網獎盃的Novak Djokovic (novakdjokovic.com/en)

 

晨間訓練內容

1. 每天起床後喝一杯水,接著開始配合瑜珈或太極做伸展運動二十分鐘。

2. 特別調製的早餐,餐點內容幾乎每天一樣。

3. 上午八點半,和教練以及物理治療師碰面,這兩位關鍵人物與Djokovic每天朝夕相處,直到他上床睡覺之前,每一分每一刻都在看顧著這位塞爾維亞球王的一舉一動以及所有飲食內容。

4. 上午與陪同練習的球員對打一個半小時。

5. 以溫開水為身體補充水分。

6. 補充教練特別調製的營養品 (為每天所需的維他命,礦物質以及電解質所特別調製)。

7. 再次做伸展操以及運動按摩。

8. 午餐,當然也是特別調製的餐食,避開穀蛋白黏膠質 (Gluten)以及乳製品 (Dairy)的成分。

伸展操在Djokovic的訓練內容上佔很高的比重 (novakdjokovic.com/en)

 

午間訓練內容

1. 一小時的健身房訓練,為球場上的每個擊球動作,從一組高重複性,低強度的訓練到至多二十組的訓練動作。

2. 飲用物理治療師特別調製從豌豆中萃取出來的醫藥用蛋白質補充品。

3. 再次做伸展操。

4. 一個半小時的打球練習,特別是針對發球以及回發球動作上的監控和修正。

5. 當日的第四次伸展操,有時候再加上運動按摩。

Djokovic 柔軟度極佳的身體素質 (novakdjokovic.com/en)

 

下午訓練內容結束時,一整天訓練時間已將近八小時,接著可能是接受媒體採訪或是參加一些慈善活動,之後就是晚餐時間,當然也是特別設計的晚餐菜單,無糖,高蛋白質食物,沙拉,沒有甜點。睡前一小時,這位球王喜歡看書,寫日記,書單大多是關於運動員體能,心理冥想的書籍。

 

千里之外的醫學診斷

在Djokovic發現自己的身體對Gluten (榖蛋白膠質) 排斥之前,在2006,十九歲那一年的克羅埃西亞公開賽決賽,2009的澳網決賽,以及2010年的澳網八強賽,都曾經因為身體不適與勝利擦身而過,當時媒體紛紛對他的身體狀況提出許多質疑與揣測,其中一項是懷疑他有氣喘的問題。

Djokovic曾為飲食問題而困擾 (novakdjokovic.com/en)

 

在一次純粹偶然的時機中,這位同樣來自塞爾維亞,稱得上是Djokovic的貴人 - 醫師/營養學專家Igor Cetojevic在賽普勒斯的家裡,從電視上看到了他在球場上累壞了的窘況,當時Cetojevic認為不是氣喘的問題,問題應該是來自 "食物",他推測Djokovic的呼吸問題來自腸道內產生的毒素導致消化系統失衡所引起的,這個遠在八千七百英哩之外的診斷結果即將為喬科維奇帶來職業生涯中最巨大的改變。巧合的是,這位Cetojevic醫師與Djokovic的爸爸有一位共同的朋友,在那年難堪的澳網的六個月之後,他們於克羅埃西亞的台維斯盃見了面,Cetojevic醫師說,他認為食物過敏不僅對他的生理造成巨大負面影響,也在Djokovic的心理上扮演著重要關鍵的影響因素,他可以提供一些飲食建議給Djokovic。同時,也為這位球王作了一項神奇測試。

 

神奇的過敏原測試

就在2010年七月的台維斯盃賽期,Cetojevic醫師為這位來自塞爾維亞的球王作一項過敏實驗,他要Djokovic左手掌貼在腹部,右手向外平伸,Cetojevic醫師則同時向下壓他的右手,並要Djokovic抵擋這股向下的力量維持手臂平伸的姿態,強壯的Djokovic當然維持得很好。接下來Cetojevic醫師要Djokovic左手持一塊麵包置於胃部的位置,右手一樣平伸抵擋向下的壓力,這時候,Djokovic竟然很困難抵擋這股力量!! Cetojevic醫師解釋這就是Djokovic的身體對於麵包 (當中的Gluten成份)過敏的證據,這個被稱為 Gluten-intolerance (穀蛋白黏膠質不耐症)的問題。

訂閱運動視界電子報

追蹤我們