新聞 健身男神喬.韋克斯《15分鐘 越吃越精瘦》- 節食沒用!

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大聯盟 運動視界編輯 | 2017/06/16

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「計畫要令人愉快、可以持久,才能成」

節食沒用!

節食的問題在於根本沒有效—長期而言一定無效。

對,一開始體重會減輕,突然大幅降低攝取的熱量後效果尤其明顯,但很有可能你不久就回歸舊有的飲食習慣,馬上復胖。幫助過數千名學員後,我知道減重計畫要令人愉快、可以持久,才能成功。飲食計畫必須容易執行,不會帶來壓力,因為人生已經夠難熬,我們也沒有辦法每天在廚房裡待好幾個小時。

這就是為什麼我打造了15分鐘越吃越精瘦食譜。不管你有多忙,都可以掌握主控權,花一刻鐘烹煮你的餐點,保持苗條。這不是嚴謹的節食法—這是一種生活方式,可以永遠轉變你的身體跟你吃東西的習慣。等我教你怎麼用恰當的方法幫身體補充燃料,你再也不需要用低卡路里節食法減重。

這本書裡的食譜幾乎都可以在15分鐘內完成,也有不少食譜可以一次煮多一點,你可以把分量加倍,煮好一整天或一整個星期的餐。有幾道會超過15分鐘,嚴格來說不算15分鐘越吃越精瘦食譜,別擔心,成果非常讚,多幾分鐘也值得!生活越忙碌,越需要準備好餐點。我取了個名字叫「霸氣備餐」,也是一個能保證你成功減重的方法。在這本書裡,我會分享霸氣備餐的精要祕訣,千萬不要錯過。

沒有捷徑

燃脂花草茶、代餐奶昔或果汁減肥的廣告統統不要看。都解決不了問題。事實上,這些減肥法才是問題,違反了營養學的基本原則跟新陳代謝的運作原理。此外,這些減肥法也需要回頭客,因為商人都知道你體重減輕後就會胖回來,就會買更多產品。我要你打破這種惡性循環,徹底脫離。

真相是,要變瘦沒有捷徑。要投入、不斷鍛鍊、攝取正確的營養素。15分鐘越吃越精瘦食譜很讚,不會像其他節食法一樣強迫你放棄某些食物種類,也不會讓你餓肚子。我的方法完全不一樣。我鼓勵大家改變想法,改變做法。我要你吃多一點,我也會告訴你怎麼好好幫身體補充燃料,才能燃燒脂肪,增加結實的肌肉。身上肌肉越多,新陳代謝效果越好—也就是說你還可以多吃一點。厲害吧!

我也會解釋脂肪、蛋白質和醣類的重要性,所以你能了解什麼時候用什麼補充熱量。我的道理很簡單,能輕鬆融入你的生活方式。

 

「我要你吃多一點,我也會告訴你怎麼好好幫身體補充燃料」

「聆聽身體的聲音,拜託別餓肚子」

你的身體獨一無二

本書食譜中的分量並非為你量身打造,因為不明白你的情況(目前的體重、活動程度、年齡等等),沒辦法為你特製。每個人的身體都有獨特的能量需求,你要按活動程度來增減分量。舉例來說,如果你很認真運動,工作上也常需要動來動去,跟每天在辦公桌前坐八小時又不太運動的人相比,你要吃多一點。

不需要弄得很困難或很複雜。你馬上就會注意到自己是否充滿活力,所以要聆聽身體的聲音—拜託別餓肚子!雖然我不能幫每一位讀者調整餐點分量,但這本書裡敘述的結構化飲食法—什麼時候該吃什麼—能有效減去脂肪。結構跟我的「90天轉變、塑形、維持」中的第一輪一樣,已經有幾萬人從這個計畫受惠。這個階段叫「轉變」,因為你真的會轉變。結合飲食法和運動,你的身體進入24小時燃脂模式,轉變討厭的脂肪。我也放了一些簡單的高強度間歇訓練(HIIT)動作,可以在家練習(見第194頁)。

了解主要營養素

我們的三大能量來源分別是脂肪、蛋白質和醣類,合稱主要營養素。要讓身體保持精瘦、強壯和健康,它們都扮演非常重要的角色。本書裡的飲食法不會省略任何一種,而是提供正確的比例,在適當的時候進餐,讓身體能有最好的反應。

看電視、走路去購物,甚至睡覺都算低強度活動,此時你的身體大多用脂肪當作燃料。做高強度活動時,身體的能量主要來自體內儲存的醣類。我要教你怎麼好好利用這兩個原理,確保身體運用正確的能量來源,符合當下的能量需求。

來聊聊脂肪吧

很不公平的是,脂肪一直以來都被妖魔化,導致大家相信所有的脂肪都不好,會讓人變胖,常見的食品現在都有低脂版本,造就了另一個新產業。想要減重的人一般會先戒絕脂肪。但並非所有的脂肪都不好。有些脂肪—例如加工食品中的反式脂肪—應該要避免,但其他類型的脂肪其實是必需品,例如有助於消炎的Omega-3(油脂多的魚類富含這種脂肪酸)。這些叫做必需脂肪酸,無法由身體合成,必須從食物中攝取。要吸收維生素,也要靠脂肪:維生素A、D、E、K為脂溶性,表示體內如果沒有脂肪,就無法吸收這些維生素。

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