現在議論紛紛的「生酮飲食」到底對我們好不好呢？
嚴格的生酮飲食＝高量的脂肪（75%以上）＋極少量的碳水化合物（5%以下）＋適量的蛋白質（20%以下）
大家有聽過必需胺基酸與必需脂肪酸，也就是必需靠食物中來獲得的營養素，身體不會自己製造。
那有沒有聽過必需單醣？
一旦人體缺乏醣類能源時，身體就會自行轉換製造（糖生成作用）或是利用其他資源（脂肪）來繼續生存下去。
當一陣子飲食中碳水化合物很少，脂肪含量很高時，身體會逐漸適應，轉換主要能源的使用，也就是從葡萄糖轉變成以脂肪或酮體作為能量來源。（大腦唯一能利用的兩種能源：葡萄糖or酮體）
不過醣類好消化吸收利用與儲存，尤其是大腦與肌肉還有癌細胞的最愛！
那要知道生酮飲食究竟是好是壞，首先就是要清楚了解我們要的目的！
1. 增加肌肉減少脂肪？
2. 增加運動表現？（耐力or肌力）
3. 還是普遍大眾都想要改善身體健康，延長壽命？
老實說以上幾點都想要耶……怎麼辦?
從以下幾篇研究論文可以歸納出
「長期」生酮飲食似乎可以
1. 改善健康（對肥胖需要減重人士）
減少饑餓感並降低食慾，改善了代謝症候群、增加好膽固醇（HDL）並降低壞膽固醇（LDL）。
2. 增加有氧能力運動表現
增進自行車耐力運動員運動表現以及促進生理代謝的改善。
3. 延長壽命（小鼠研究）
增加了記憶力與運動能力，也減少老化與發炎產生。
特別的是這篇研究是以中年過後（13個月大）老鼠，結果也顯示確實運動能力（肌力與耐力）都有增加，並且有增加肌肉量。
然而增加肌肉量似乎減緩了體重的下降，體能活動力也增加了，這些或許都是能活得比較久的象徵。
不過要以生酮飲食來達到上述的良好效果，並非就是單單脂肪狂吃醣類不碰。
其實還有一些必須注意的事項，在這邊要提醒大家！
(1) 特別注意水分礦物質攝取足夠（尤其鈉、鉀鹽）：飲食一旦缺乏碳水化合物，身體排水的速度會增加，可能造成電解質失衡，所以要更注意水分並增加礦物質的攝取。
(2) 搭配膳食纖維（蔬菜、堅果類）的攝取：維持腸道健康及水溶性脂溶性維生素的攝取。
(3) 攝取多樣健康脂肪並避免食用會對健康危害的反式脂肪、氫化（精煉）植物油等
(4) 水果（僅一些莓果類及不甜的水果允許）及「澱粉類」蔬菜要盡量減少：因為這些很容易就超過醣類的所需標準。
(5) 蛋白質適量甚至低量（低於20%）：蛋白質過高也很可能促進胰島素分泌，或是加速腎臟代謝導致電解質失衡。
(6) 總熱量要攝取足夠：減碳後油脂攝取就要相對增加，不然會變成低熱量飲食了。
以上三篇的研究其實都不太算嚴格（碳水低於5%）的生酮飲食，說實在應該是「低碳高脂肪飲食」，且飲食皆為「高微量營養素（富含礦物質、維生素）」！
所以還在覺得自己實行生酮飲食根本沒有效果嗎？為何只有某些人特別有效？
那先看看別人是否吃的跟你一樣？再來比較你們的生活有何不同吧！
三張圖飲食有何差異？都是高脂肪低碳飲食阿！
外食一樣能維持健康生酮。
很多人覺得低碳飲食很痛苦根本難長期執行，這跟一個幾乎沒在運動的人要他每天運動兩小時，是否情況類似？
所以在實行生酮飲食時，是否也要如同運動訓練一般，循序漸進，慢慢減少碳水化合物並增加脂肪的攝取呢？
其實身體就是一個平衡系統，初期不適應很正常，但久了會慢慢去習慣並適應現有的生活模式。
總結：各種飲食沒有絕對的好與壞，只有到底適不適合你這個人與你現在的生活而已。
如果你是每天高強度追求表現的運動員，
或是想要擁有很多肌肉的健美與健身愛好者，
生酮飲食或許沒那麼適合你們！
不過如果是針對我們這些有規律運動的一般人，或許在運動日多吃點碳水，沒運動日則低碳高脂飲食，並且整體在均衡營養的狀態下，或許會有不錯的效果喔！
回頭思考現在的生活環境，為了滿足人們龐大的口腹之慾，是不是到處都充斥者美食及各式精緻甜食與糖類呢？
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒 
