回到小聯盟重新開始，王維中後來被釀酒人送回亞利桑那秋季聯盟磨練，但也因為有過對戰大聯盟打者的經驗，讓他的農場之路走起來格外順暢，2015年被Baseball America選為釀酒人年度新秀第六名，王維中以飛快的速度從高階1A、2A再到3A，眼看著又要重新站上大聯盟的殿堂。
為了幫助他更快升回大聯盟，釀酒人教練調整了王維中的角色定位，讓原本都以先發培養的他改為中繼，因為他們認為王維中的球速條件是他最大的優勢，但放在先發就必須考量配速的問題，所以放在後援會是最適合的。
2017年從3A開季的他，後援47場的出賽拿下6勝2敗防禦率2.05的成績，K/9值來到7.6，而BB/9僅有1.9，最快球速更是上看156公里，於七月底被球團拉上大聯盟，睽違三年在這個最高殿堂出賽，結果只投了一個打席就又被下放。
雖然說九月又被叫上大聯盟，但王維中基本上是被定位在「一人左」的角色，合計8場的出賽只投了1.1局，卻不太能有效解決左打者，隨著年紀的增長（當時25歲），儘管球速及控球都有一定水準，但王維中的天花板似乎已經到頂，不被看好能在大聯盟繼續生存下去。
也因為釀酒人在休賽季簽下了新的牛棚左投Boone Logan，王維中也被點名可能遭到釋出，在這同時，國內媒體已經爭相報導王維中將前進韓國職棒的消息，原本NC恐龍早已觀察他一段時間，向釀酒人買斷了他的合約，王維中正式成為台灣第一個前進KBO的球員，對整個環境也有著指標性的影響。
作為韓國職棒37年來的首位台灣洋將，王維中不但為NC恐龍開拓了全新的市場，也讓台灣球迷對於KBO的關注度直線上升，再加上高顏值的外型受到注意，也讓他還未在韓國出賽，就已經被媒體封為「棒球界的李敏鎬」，一舉一動都受到高度關注。
背覆著極大壓力，王維中甚至被恐龍隊監督金卿文指定投2018年球季的開幕戰，也說明他就是隊上王牌先發，結果首戰面對LG雙子隊，他就以七局6K失1分的好投奪勝，成為台灣首位在韓職奪勝的選手，王維中更透露自己新練的卡特球，是他能壓制韓國打者的原因之一。
開季前七場比賽演出六場優質先發，王維中卻在五月初及七月底兩度出現左肩膀及手肘肌肉緊繃的問題，因而被下放二軍一段時間，傷癒歸隊後的他表現也不如季初神勇，加上NC恐龍這支墊底球隊，無論打線或守備都相當不給力，使得王維中的成績開高走低，最終以7勝10敗防禦率4.26坐收。
乍看之下，王維中作為洋將只繳出這樣的成績似乎是不太及格，但其實他已經是恐龍隊上最出色的先發投手了，只是季末體力下滑加上傷勢疑慮也影響到了球團續約的意願，他自己也曾說過，畢竟是台灣第一人，希望能盡力表現，也不去管自己是不是已經過勞了。
結束了旅韓一年的新奇體驗，王維中原本還有收到其他韓職球隊的合約，但自己並沒有希望繼續留下，畢竟他在韓國職棒是洋將的身份，就像是工具人的角色，基本上每場先發就是要投最長的局數，不能缺席每一場比賽，相對於在美國比較受到保護的機制，是截然不同的。
等待了兩個月後，王維中最終選擇與運動家隊簽下小聯盟合約並獲邀大聯盟春訓，開季雖然從3A出發，但很快地就在五月底迎來了重返大聯盟的機會，並待了兩個多月的時間，期間20場出賽防禦率僅3.33，還拿到MLB生涯首勝，形成另類的「旅韓就是神」。
只不過，運動家季中就因為要叫上新秀左投A.J. Puk而把他下放3A，後來又為了清出名單選擇將王維中DFA，儘管老東家海盜隊把他撿了回去，又給了他待在大聯盟的機會，但球季結束後也沒有與他續約的打算，王維中再度重回自由之身。
原本認為以他的身手，要找到新東家應該不是難事，結果今年春訓前都沒有下落，結果又碰上疫情爆發，各國職業運動賽事全面停擺，隨著旅外的希望渺茫，王維中最終決定投入選秀會，也如外界預期地被味全龍給挑走，接下來我們就能在中職一軍賽事，看到他站上中華職棒的舞台。
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