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《想瘦:不挨餓,不費力,自然而然瘦出好體態》吃了就能瘦?神奇減肥餐是不存在的!

我到底應該吃什麼來減肥呢?有的說要低碳水飮食,有的說要低脂飮食,有的說要間歇性禁食,還有的說要生酮飮食……市場上還有各種類型的超級減肥食品,廣吿都說吃了這些食品就能瘦,到底哪個才是眞的有效?

想瘦:不挨餓,不費力,自然而然瘦出好體態

台灣東販出版

 

從第三章開始,我們要開足馬力,全速進入減肥的行動階段。

我之前提到過,減肥是個再簡單不過的數學等式,左邊是能量攝取,右邊是能量消耗,當消耗大於攝取時,形成能量逆差,這樣便可以減肥。所以第三章我們會著重講能量的攝入,也就是飮食;第四章我們會講解能量的消耗,也就是運動。

我到底應該吃什麼來減肥呢?拿這個問題去問100個人,可能會得到100個截然不同的答案。有的說要低碳水飮食,有的說要低脂飮食,有的說要低醣飮食,還有的說要高蛋白飮食;有的說要過午不食,有的說要間歇性禁食,有的說要蘋果減肥法,還有的說要生酮飮食……

市場上還有各種類型的超級減肥食品,廣吿說吃了這些食品就能瘦,讓人眼花繚亂、半信半疑。到底哪個才是眞的有效?

答案非常簡單:沒有所謂的神奇減肥飮食,也沒有什麼食物可以讓你吃了就能瘦。市面上千萬種減肥飮食的方法和產品,其實背後的規律很簡單:就是減少熱量攝入。我不是說它們都不可取,只是它們都沒有幫你抓住最核心的部分,那就是該怎麼做才能長期堅持下來。它們都把效果誇大了,說得天花亂墜,導致很多人不知道該聽哪一種,而且不管哪一種都難以堅持。我個人的臨床經驗是:能夠長期堅持下來的減肥飮食,才是理想的減肥飮食。不需要依賴意志力的減肥飮食,才是有效的減肥飮食。

從實踐的角度來說,理想的減肥飮食應該滿足下面這四個要求。

第一,理想的減肥飮食應該是可以持續下去的。市面上很多減肥飮食的確見效快,並且在短期內可以減去不少體重,比如蘋果減肥或者是過午不食,在一個月內確實可以達到顯著的減肥成果。但問題是,你可不可以長期堅持這樣的飮食方式呢?「長期」並不是指3個月、6個月,而是未來的10年、20年。不

錯,對一般人來說,只吃蘋果或者不吃晚餐,可以咬咬牙忍幾個禮拜,但是沒有人可以十年如一日地堅持下去呀。如果堅持不下去,不是又陷入了溜溜球式減肥的怪輪迴?

第二,理想的減肥飮食應該是容易執行的,並不會給我們的生活帶來太多麻煩。比如說,如果我們當眞要去遵循生酮飮食,每一頓飯就要花去很多的心思,要確保你的食物裡脂肪和蛋白質對碳水化合物要維持一定的比例,而且你肯定希望食物裡的脂肪可以有更健康的來源,比如海鮮、酪梨、堅果。這樣一來,首先,一日三餐肯定是要自己準備了,沒有辦法在外面解決,從購置食材、準備到儲存,每一個環節都要時間。其次,如果遇上特殊情況,比如加班沒辦法回家煮飯,比如朋友聚餐,這些場合都沒有辦法符合生酮飮食的要求,太不方便了。

第三,理想的減肥飮食應該不會讓我們總是餓著肚子。低碳水飮食,概念上來說是很完美,但問題是當你不攝入碳水化合物時,你的腸胃很容易變空,血糖下降也會很快,直接結果就是才吃完沒過多久就又餓了。在短期內,我們可以用意志力忍下去,可是長期來看,總有那麼一天自己會耗盡意志力,經不住誘惑,接著暴飮暴食,又變成了溜溜球式減肥。這也是為什麼很多人都覺得減肥太苦。

第四,理想的減肥應該是健康的,對我們的身體沒有傷害的。極端的減肥方式,一般都會對我們的身體健康帶來不小的危害,一旦我們長期堅持這些飮食習慣,甚至會導致疾病。比如說,生酮飮食會直接帶來肌肉萎縮、便祕、腹瀉、酮酸中毒,也會提高我們得糖尿病、心臟病、腎結石的機率。間歇性禁食會帶來消化道的問題,比如炎症以及對食物敏感,而且會增加得糖尿病的機率。這樣的減肥,是不是得不償失呢?

關於減肥飮食,我建議遵循「112」法則。其實,所有食物最終都可以歸到下面這四大類:碳水化合物、脂肪、蛋白質(包含乳製品)和蔬菜水果。「112」代表的是,每一頓飯如果可以分成4份,那我們應該吃1份碳水化合物,1份蛋白質和2份蔬菜或水果。什麼是1份呢?就是用眼睛去看食物的體積,只要大致體積符合這個比例就可以。或者用手掌大小來衡

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