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《一分鐘健瘦身教室(2)Dr.史考特的科學增肌減脂全攻略》全面解析!生酮飲食為何能有效減重?

生酮飲食的減重效果,是否真比傳統的低脂飲食或其他減肥飲食方法更好?這一篇將帶你認識生酮飲食的特色,以及透過它來減重的生理機制。

生酮飲食完全不能吃澱粉與甜食,一餐裡基本上只有鹹味、油脂味,食物的種類很少。很快就會因特定知覺飽足感的作用,吃膩、把筷子放下了。國外有些食品廠商深諳這個道理,推出了生酮甜點、生酮餅乾、生酮蛋糕來讓顧客換換口味,這完全是開減重倒車!一些國外提倡生酮的網紅名人為何身材臃腫?我認為跟過於發達的生酮食品產業有關。

第五,不能吃垃圾食物。

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我們前面談到,混合糖、鹽、油脂、澱粉的超級加工食品,最能刺激大腦的神經獎勵系統,讓人一吃再吃無法停止。水煮馬鈴薯一點吸引力也沒有,但把馬鈴薯切片油炸撒上鹽後,就變成一口接一口,停不下來的垃圾食物了。冰淇淋、巧克力、蛋糕、雞排,都符合這樣的特性。

吃原型食物比較不會胖,是因為天然食物有的鹹有的甜、有的富含脂肪、有的充滿澱粉,但很少同時符合以上三種特性的。生酮飲食完全禁止澱粉與糖,吃不到這些讓人上癮的垃圾食物,熱量攝取自然就獲得了控制。生酮飲食鼓勵大家吃乳製品、肉類、橄欖油、蔬菜,這些東西固然美味,但要像冰淇淋一樣吃個不停,還是不容易的。

各位讀者有發現嗎?不是只有生酮飲食,才能做到上述幾點。例如健美先生小姐們常吃的水煮高蛋白餐,一個便當盒裡面水煮雞胸肉、花椰菜、糙米飯各占去三分之一體積,餐餐都吃一樣的內容。這種吃法也符合高蛋白攝取、內容單調、不吃垃圾食物。除了第二點的酮體抑制食慾只有吃生酮能做到,第三、四、五點是許多減重飲食的共通特徵。

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Dr.史考特1分鐘小叮嚀

不管各位想吃全素、嚮往地中海飲食的健康益處、還是有自己認同的一套飲食哲學,都可以在飲食規劃時帶入多吃蛋白質、減少不同味覺刺激、少吃垃圾食物這幾點,來得到更好的減重效果。

 

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本書內容簡介

關於減重、健身的方法,隨著時代越來越多元,各種研究不斷與時俱進,過去以為的正確資訊,持續被檢驗!

自醫學院時代就著迷於健身運動的Dr.史考特,秉持著「實證醫學/科學」的精神,為你上天下海蒐羅各種研究報告與數據,再以長期耕耘健瘦身領域的醫師腦,用好懂圖表+專業解析,讓你輕鬆獲取知識精華!

作者簡介

史考特醫師

本名王思恒,現為內湖恆新復健科診所院長。從醫學院時代開始著迷於健身運動,空閒時不是在運動、烹飪、進食,就是在研究運動、飲食、健康的科學知識。

憑著對於健身、實驗及科學研究的熱情,他研讀大量文獻,並開始經營FB粉絲團「一分鐘健身教室」及撰寫專文,將複雜的理論及研究轉化為容易吸收的文字與影音,與大眾分享正確的健瘦身觀念。

史考特結合科學與健身的論述及實證,讓讀者能在一分鐘內學習到最新的健康飲食運動知識,快速破除減重運動迷思。

著作有《Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室:用科學╳圖解破除迷思,打造完美體態!》。

【經歷】

  • 林口長庚紀念醫院 復健科主治醫師
  • 台北原力復健科診所 復健科主治醫師

【一分鐘健身教室】

 

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