專欄 How Deep Is Your Love-合歡北西雙峰行

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星期天的燦爛晨光照亮在窗簾上,但我早已離開被窩而把慵懶與閒散留給沈睡中的家人,在廚房整理著相機裡的照片,把記憶卡的檔案複製到電腦中,然後一張一張的慢慢瀏覽、細細回味。

 

告一段落的同時肚子也餓了起來,把低脂培根和貝果一起蒸熟,把雞蛋周圍的蛋白煎的微焦酥脆,再趁熱加片起司夾起來後擺盤。同時咖啡機已經熱機完畢,打開櫃子的瞬間咖啡豆的香味撲鼻而來,我覺得這真是咖啡豆最初始最迷人的香味。

 

一邊吃早餐一邊讓照片在螢幕上輪番投影播放著,開啟播放軟體聽著Bee Gees的『How Deep Is Your Love』,前奏響起的那一瞬間,空氣彷彿產生了變化,從眼睛看出去的景色是如此溫柔甜蜜、從雙指接收的觸感是如此細密鮮活。還記得山峰稜線的風寒冰冷、森林枝椏間涼爽舒服、湛藍通透的穹蒼、周圍極致絕美的景色、夥伴之間同甘共苦的連帶感,一切的一切又把我捲入山林的回憶象限之中。

 

 

山頂三角點的設立,是為了繪製地形圖而埋設的三角基準點,每次回家三角點長什麼樣子、什麼形狀、編號、幾等點……通常我完全不會有印象,也許每一座曾經攀登過的山峰(不論有沒有三角點)對於我的意義,在於它在我看似寬闊實則狹隘的人生長河中埋設了錨定的”點位”,為我架構了生命的藍圖,讓我試著計算與尋找生命的深度和廣度。

 

沖煮好咖啡後把蒸汽管內的水份排光然後打奶泡,也許生活就像那一杯剛萃取的espresso,無可避免的部分比如工作之類的就像配方豆裡的基豆一樣,可以用中深度的烘培把厚實的油脂和濃重的口感所共同構築的骨架創造出來。而饒有深度的興趣喜好,則是配方豆中價格略高的特色豆,有了它優秀的果香與果酸,在濃厚馥郁的苦甜之外,還能擁有若有似無的芳香清新

 

在我的世界裡,調製配方豆與烘培度的口味要求,在於入口後的複雜度。而對於生活,也是懷抱著這樣的心情。

 

蒸汽燈熄滅提醒我可以打奶泡了,牛奶我使用地區農會出產的更趨近於簡單原始風味的牛奶,把噴嘴深入鋼杯後轉開旋鈕慢慢加大蒸汽,並將噴嘴頭移至牛奶液體表面附近位置用耐心與細心製造漩渦,加熱至手掌受不了時即可以停止動作。奶泡不可太粗,這樣對導致啜飲時口感盡失。若稍有大顆的氣泡,可用手拍擊鋼杯讓它破裂消失。若奶泡層次分明軟硬大小結構明顯,則利用湯匙攪拌均於即可。

 

當均勻綿密、溫度適中的奶泡沖入杯中與複雜度高、滋味豐富的espresso互相撞擊、然後溶解交合、最後溫柔的融化在一起時,那就是一杯美好的拿鐵。

 

所有的回憶,就是加入我生活espresso的奶泡。坦然接受不美好的部份,釋懷它甚至擁抱它;汲取美麗的菁華,領略它甚至吸收到我們的骨肉血靈之中。

 

那就是名為人生的拿鐵,最迷人最雋永的味道。

 

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8月30日,星期六。

 

凌晨2點多忽然被惡寒冷醒,整個車子好像電冰箱一樣的低溫,趕緊把置於睡袋旁邊的毛線帽、禦寒衣物等穿戴上,重新躺好的時候看見車窗外滿天的星子閃爍,怔忡間望著夜空,那就好像遮住陽光般的破洞黑布,篩漏般的光點一顆一顆滿佈穹蒼。最後在大地移動的熱鬧奔騰中,我又帶著祥和寧靜再次墜入無垠的夢眠宇宙。

 

4點多起床先沖了杯熱水果茶,迅速的把裝備與車室都整理妥當,一邊啃著菠蘿油麵包的同時,腦海思考的,並不是行程的盤算以及體力的測度,我唯一的渴望就是~好想來杯道地的港式”鴛鴦”。小風口管理站停滿了車,走過去簡單梳洗後便往登山口而行。

 

6:22正式踏上小風口登山口出發。

 

山徑穿出初始的樹林後沿著稜脊一路陡上,往東邊望去,一道一道的山體層次分明的站立於左右兩側,看起來不知是立霧溪切開這些橫檔的山脈,或是這些山脈蠻橫的刺割著立霧溪?


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