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2022/06/29

【脂肪肝篇】明明四肢是瘦的,卻挺著一顆啤酒肚嗎?小心脂防肝在前,糖尿病在後!全面解析肥胖的代謝機制,3招帶您逆轉糖尿病!

我不知道大家身邊有沒有一種人,他們四肢是瘦的,肚子卻是大的,挺著一顆啤酒肚甚是不美觀,也讓人不禁擔心他們的健康,在Tony教練的身邊,這樣的人還不少呢!如果有這樣的情形建議趕快去醫院檢查,很可能脂肪肝已經找上門了。脂肪肝在前,糖尿病在後,糟糕的飲食習慣和缺乏運動正是這些慢性病的罪魁禍首,每年毀掉一個又一個家庭。今天就讓我來帶領你們正面對抗脂肪肝和糖尿病,打一場絕不能輸的戰役。

作者:iamtony123340

●飲食中醣類如何轉變成脂肪

我們飲食中的攝取醣類,白飯、地瓜、麵包啊這些,經過消化吸收後,會以最小單位的葡萄糖形式經由肝門靜脈送入肝臟,接著在肝臟和肌肉中以肝醣的形式儲存起來,肝臟肝醣的儲存量約為300大卡,肌肉肝醣的儲存量約為1200大卡以上因人而異,肌肉量越多則肌肝醣的儲存量越高。

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當肝臟和肌肉中的肝醣儲存空間都滿載了後,葡萄糖就轉變成脂肪(三酸甘油脂)儲存起來,其中肝臟是人體最大的化學工廠,醣類和蛋白質消化吸收後都先被運來這邊進行化學反應,因此滿載的葡萄糖特別容易在這裡經由胰島素作用被打進脂肪細胞,轉變為脂肪儲存起來。

●肝臟遭殃:脂肪肝

我們知道胰島素分泌,能打開GLUT4通道,讓葡萄糖進入肌肉細胞和脂肪細胞,對於沒在運動的人來說,葡萄糖基本上是進入脂肪細胞的,因此當包覆肝臟的脂肪細胞越來越猖獗的時候,肝臟不喜歡被包住的感覺並開始勇敢說不,葡萄糖因此無法在打進肝臟的脂肪細胞(又稱為胰島素阻抗),就此展開了在血液中流浪的生活,人們的血糖因此上升為糖尿病埋下導火線

接著,身體為了因應血糖過高的狀況,便強迫胰臟繼續分泌胰島素,試圖強行打開GLUT4通道讓葡萄糖進入脂肪細胞儲存,此時肝臟已經不想再被更多的脂肪包起來了,新形成的脂肪也跟著在血液中流浪,造成血液中三酸甘油脂濃度高(高血脂),增加冠狀動脈性心臟病的風險

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●胰臟遭殃:糖尿病

血液中的三酸甘油脂濃度過高,這些脂肪順著血液循環流啊流的流到胰臟,也開始來包覆胰臟細胞,就像他們之前對肝臟做的那樣。胰臟身負分泌胰島素調節血糖的重任,但遭到脂肪細胞的襲擊後,胰島素的分泌也出現異常,一但胰島素出現問題,便無法處理血液中過多的葡萄糖,越來越多的葡萄糖在血液中展開流浪生活,惡名昭彰的糖尿病由此而生!

● 3招逆轉

1.避免酒精、太甜的水果、含糖飲料

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三酸甘油脂的成分甘油,來自食物中的醣類,因此避免過多的醣類可以防止血液中三酸甘油脂過多,造成肝臟和胰臟被過多脂肪包覆。這邊指的醣類主要是果糖和蔗糖,大多數飲食而來的果糖(太甜的水果)和酒精、含糖飲料會在肝臟中直接被合成脂肪,導致脂肪肝的產生,其中喝酒、喝含糖飲料跟直接喝油沒兩樣,因此要特別謹慎!

2.避免攝取過多的油脂(草飼牛取代和牛)

血液中三酸甘油酯的來源有兩個,一個是

是滿載的葡萄糖經由肝臟合成後釋放進入血液,稱為內源性三酸甘油酯,也就是本篇的重點。

另一個則是食物中攝取的脂肪,稱為外源性三酸甘油脂。脂肪碰上胰液分泌的胰脂肪酶時,會被拆解成甘油和脂肪酸再被小腸細胞吸收,但進入小腸細胞後,又會恢復成大分子的三酸甘油脂型態,此時並不會像葡萄糖和胺基酸一樣經由肝門靜脈進入肝臟,而是進入淋巴管,直直往上到鎖骨下靜脈的粗大靜脈中,接著來到心臟,進入全身動脈供細胞利用,或是抵達皮下的脂肪組織累積起來,以供未來需要時使用

因此不只是吃太多醣類會轉變為脂肪,吃太多脂肪也會以脂肪的形式儲存起來,過多的話一樣會造成胰臟被過多脂肪細胞包覆,造成糖尿病。除了在飲食中避免劣質植物油,選用抗發炎的動物油外,也要避免油花過多的肉,比如說以草飼牛取代和牛。

3.重量訓練(肝醣虧空、肌肝醣總量提升)
我們希望吃下去的醣類都能變成肝醣存起來,而不要滿出來變成脂肪。我們可以透過肌漿肥大的訓練,讓肌肉細胞的基質經過訓練後,肌肝醣的儲存總量變多,肝醣也就不容易滿載形成脂肪。

再來我們還要提升肌肉使用肝醣的能力,改善肌肉的胰島素阻抗,因此能虧空肝醣的訓練模組是我們需要的。肌漿肥大、代謝訓練AMPK都是很好的選擇的,動作則選擇短端困難的動作,避免肌纖維損傷造成發炎,干擾我們的目的。

這次關於脂肪肝的分享就到這邊啦!感謝大家的閱讀!

封面圖片來源:https://www.express.co.uk/life-style/health/1546886/fatty-liver-disease-four-stages-explained-evg

本文作者:先嗇宮的Tony

IG:tony_wpf123340

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